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欢聚一堂(2011)

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关于我

在人生旅途中经历过多少故事,沧桑的心底有多少抹不尽的记忆。把忧伤画在眼角,将流浪抹上额头,用思念添几缕白发,让岁月雕刻憔悴的双手。 别错怪那光阴改人容颜,其实自己才是那个化妆师,调整心态,珍惜时光,友善待人,爱惜自己。

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嘉定的18碗面  

2015-12-22 16:11:56|  分类: 木瓜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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嘉定的18碗面

木瓜微信转载)

嘉定的18碗面 - 欢网2011 - 欢聚一堂(2011)


【独家】嘉定的18碗面!哪个才是你心里的那一碗?

2015-12-21  emmo  嘉定都市网

 

”绝不是北方的专利,南方人对面也有剪不断理不乱的情怀。嘉定人对“面”也有一种特殊的情结!特别是眼下冬季,一碗热腾腾的面下肚,不论是作为早餐、午饭,还是晚饭,一种满足感油然而生。看看嘉定那些大大小小很多面馆,有很多面馆天天人满为患!小编今天就来盘点一下嘉定的面馆!

嘉定的18碗面 - 欢网2011 - 欢聚一堂(2011)

州桥  假面馆

地址:州桥城中街408号(近民族饭店)

电话:021-31007035

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近两年才新开的面馆,但在朋友圈里口碑却非常不错。小编点了店员推荐的招牌面:红烧牛腩面(24元)。汤色干净,对于面条厨房的火候、时长把握的刚刚好,面不烂也不硬,正好。牛腩切小块,酱汁比较入味,牛腩数量较大,面吃光了还要把汤头里的牛腩捞了好久才吃完,而切小块更容易让酱汁渗到牛肉里面。

 

阿牛手擀面

地址:州桥城中街46

电话:13120733688

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阿牛红烧大场面

阿牛哥的店开了好几年了,小编曾经常常光顾,原因只有一个:性价比高。阿牛家的面,基底是相同的手擀面,上面的浇头则是可以自由选择。口感上比普通细面嚼劲更好,一碗下肚超满足。价格方面最便宜的葱油拌面5,最贵的小炒肉面也就是18,非常实惠!

 

金麟阁

地址:城中街4016号(州桥民族饭店旁)

电话:1891688407718916467677

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金麟阁主打江苏金湖美食,长鱼面是一绝!长鱼是苏北对于黄鳝的别称。长鱼面(35元)一般配置是飘香拌面,配长鱼浇头,另有一碗秘制长鱼汤。当然也可以直接要求将拌面改为汤面。不过个人强烈建议尝一尝拌面,更能体现金湖特色,而且口味出众,值得一试!

 

嘉定公馆

地址:嘉定区博乐路100号嘉定宾馆2

电话:021-59527279

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嘉定公馆海鲜面(68元):从嘉定公馆四个字就可以想象这份海鲜面是高规格的。无论用餐环境、卫生设施及面食用料、口感的确不负所望。

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海鲜面的用料为:虾仁,花枝片(墨鱼片),澳带,生菜及韭黄,白汤细面,口感鲜咸,虽然价格定价在68元,但从图中的用料可以看出,这68元的确是物有所值。特地要说一下他的花枝片和澳带,花枝片其实就是墨鱼片,口感顺滑有嚼劲,不烂、不绵。而澳带,产自暖水性海洋中的澳大利亚的日月贝,是极名贵的海珍品。肉质丰富,略微鲜咸,汤头并没有盖住食材的原味。恰到好处的美味。

 

现厂  尹兰楼

地址:博乐路70B-201紫藤公园对面

电话:021-6993317969933157

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这家主打西域风情的餐厅吃的是清真美食,最特色的还要数兰州拉面了。尹兰楼的拉面可以根据要求,拉出大小粗细不同的面条,目前有5种粗细不同的面条可以选择。

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一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),这是正宗兰州拉面的款式,15元一碗(2两),经济实惠。

手工拉面营业时间:9:30-13:50  16:30-21:00

 

天府掌柜

地址:博乐路70号现厂B101-102

电话:021-69895801

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金丝面(16元)是四川担担面的升级版,其主要特色就是——细,因面条使用优质面粉并加鸡蛋擀制,颜色略微泛黄,因此得名“金丝”。面汤清澈不浑浊,味道鲜美滑爽,营养丰富。

 

南门区域  蜀串串

地址:福海路353

电话:15202174001

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蜀串串的担担面(15元)是自家的擀面机制作,面条麦香爽口,与普通的米面店铺制作出来的面条在口感上是截然不同的,由来自于成都本土的厨师长亲手调制的佐料更是一绝,花生碎与面条拌在一起香味扑鼻,完全不用再加任何其他的配菜,就可以吃上满满一大碗!

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羊老周羊肉馆

地址:嘉定区永盛路26012

电话:021-59537977

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冬天羊肉面是主打,羊肉面为本帮特色的红汤羊肉面(20元),羊肉有两种选择,红烧羊肉味甜,和红汤面相得益彰。白切羊肉香酥,蘸上酱油,就着汤面也是另一番滋味。

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仓场路  鸿生面馆

地址:仓场路2928

电话:021-69956873

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鸿生的面条是非常本地化的,汤头使用的是清汤,属于咸鲜口味,清爽不油腻。浇头都是另加的,这次小编点的是酱鸭面,料多实在。鸭肉酱香浓郁、酥烂入味。

 

海尚海鲜面馆

地址:仓场路(近迎园路)

电话:17802110850

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海尚海鲜面馆的配料十足,点击率颇高的特色海鲜面(28元)中除了花蛤、大虾贝柱和肉丝外还有一整条小黄鱼,汤头浓郁鲜美。面条介于细面和宽面之间,但比较厚实,口感十分劲道。

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大闸蟹汤面(58元)中有一整只足三两的蟹,外加了一块本帮熏鱼,整个卖相非常饱满。

 

菊园区域  张太和

地址:永靖路244号(棋盘路惠民超市旁)

电话:021-69913125

营业时间:6:00-20:00

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牛蛙面(28元)是最近的新品,点击率非常高,口碑也不错,牛蛙量足、新鲜。

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ao鸭面是张太和的精华,鸭汤面从1元一碗一直到现在4元一碗,一直来都是小编的心头好。爊鸭浇头根据自己的需求点,鸭腿、鸭头还是鸭肝,丰俭由人。

 

灵官面馆

地址:嘉定区棋盘路1131-1133

电话:021-69530598

营业时间:6:00-11:30  16:00-20:00

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酱鸭面

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辣肉面

酱鸭面(16元)辣肉面(10元)很对小编的胃口,面汤清爽,白汤漂着小葱,透着浓浓的家常味。酱鸭浓油赤酱,鸭肉酥而不烂。辣肉浇头做成了肉末,和面拌匀后味道都融合在面汤里,而每一口面条又都能占着肉末,你中有我,我中有你,一个字“赞”!

 

70后面吧

地址:胜竹路2188号华润万家广场一楼

电话:021-59532251

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海鲜面

冲着这家店的怀旧风去的,没想到却是家温州面馆,主打温州特色海鲜面(28元),汤头是用黄鱼汤吊鲜的,浇头里黄鱼、鲜虾、墨鱼用料十足。老板还用了家乡特色的鱼干增加口味,很有温州当地特色。

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鱼丸面

 

太麻里台湾私房牛肉面

地址:胜竹路2188号华润万家一楼

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太麻里在嘉定已经有不少分店了。招牌红烧半筋半肉牛肉面(28元),大块肉大块筋,面条爽滑,汤底浓厚。台湾特色的红汤甜咸适中,比较符合本地人的口味。

 

嘉定新城  龙袍蟹黄汤包

地址:嘉定新城白银路35558111座(农业银行对面弄堂里)

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嘉定新城新开的汤包店,中午吃饭基本上要排队的节奏,除了蟹黄汤包,店内还有很多面食可以选择,辣酱面(10元),经济实惠。

 

嘉定其他区域  江桥冬明羊肉馆

地址:嘉定江桥镇靖远路730

电话:021-6911917969118577

营业时间:5:00-20:00

嘉定的18碗面 - 欢网2011 - 欢聚一堂(2011) 
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嘉定数一数二的百年老店。于2007年成为区级第一批非物质文化遗产,2011年成为市级非物质文化遗产。

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羊肉馆凌晨5点就开门营业,来吃头汤面已经成为了老食客的一种生活态度。光面二两3,有白汤、红汤之分。骨灰级的粉丝会在早茶时,切上15元羊肉、2两白酒、2两羊汤面,喝茶嘎山湖。

 

娄塘阿蒋面馆

地址:嘉定娄塘镇娄塘路687

营业时间:5:00-12:00

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辣肉面

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牛肉面

娄塘地区小有名气的面馆,从凌晨五点开始营业到中午12点左右收工。店面不大,但面的味道吸引了很多食客前来。

店内的面量非常足,价格10元封顶。汤底飘着青青小葱的幽香,面条是普通的,入口不软不硬,牛肉面(10元)清爽不油腻,而牛肉风味却不减,牛肉酥嫩爽口。辣肉面(9元)名副其实,辣的刚好能抵消郊区的寒风。

—— END ——

 

妈妈的手擀面

最后,不要忘记,还有咱妈妈的手擀面!一把刀,一把擀面杖,一张案板,一沓切就的手工长面,丝丝缕缕的手擀面,才是妈妈的味道。

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以上全是小编实拍整理,因时间和篇幅有限,暂且告一段落。如果你还知道哪些好吃的面馆,不妨发表评论告诉小编哦~

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