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欢聚一堂(2011)

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在人生旅途中经历过多少故事,沧桑的心底有多少抹不尽的记忆。把忧伤画在眼角,将流浪抹上额头,用思念添几缕白发,让岁月雕刻憔悴的双手。 别错怪那光阴改人容颜,其实自己才是那个化妆师,调整心态,珍惜时光,友善待人,爱惜自己。

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老上海弄堂里厢格叫卖声(上)  

2014-01-06 00:26:14|  分类: 奉献欢网 |  标签: |举报 |字号 订阅

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老上海弄堂里厢格叫卖声(上)

(原创作者:路岐  收集编译插图:渔夫)

在旧上海时,弄堂里面最为常见、同时也是最最热闹的,就是这些卖小吃点心的生意。从大清早开始,要一直卖到夜里,各式各样的小吃点心摊,就会不断地涌向上海滩的各条大街小巷,包括弄堂里面,各种小吃点心的叫卖声,也始终在上海的各条弄堂里回荡,这就构成了一种浓浓的上海弄堂生活情调。鲁迅在他写的《弄堂生意古今谈》这篇文章中是这么说的:“这是四五年前,闸北一带弄堂内外叫卖零食的声音,假使当时记录下来,从早到夜,恐怕总可以有二三十样,而且那些口号也真漂亮,不知道他是从‘晚明文选’或‘晚明小品’里找过词汇呢,还是怎么,实在使我似的初到上海的乡下人,一听就有馋涎欲滴之慨。‘薏米杏仁’而又‘莲心粥’,这是新鲜到连先前梦里也没有想到的。”

老上海弄堂里厢格叫卖声(上) - 渔夫 -                 温故知新

除了一些小吃点心之外,到弄堂里来卖菜、卖香烟火柴、卖针头线脑、卖竹木器具的小生意也是很多的。他们一到上海的弄堂里后,屋里的家庭主妇、佣人以及小孩们,就会急急忙忙地从屋里面奔出来,围到小摊贩旁,一边看着货色,一边与小摊贩们讨价还价。一些比较勤俭持家的主妇们,有时为了想要少出一点铜钱,就会向那些小摊贩们卖弄一点风情,投送几下秋波,来求得一个讨价还价这样的便宜。

老上海弄堂里厢格叫卖声(上) - 渔夫 -                 温故知新

在我们弄堂里面(不仅在我们弄堂里,而且在上海所有的弄堂里),都会经常有一些小贩,进进出出,川流不息。他们从前弄堂进来,又从后弄堂出去;或者,过一会儿,又从后弄堂的夹弄里,再走到前弄堂转出去。他们还边走边一声高、一声低地喊着叫卖声。这些都是从全国各地(包括上海郊区的)到上海来谋生的贫民,大多数是因乡下发生战争或因遭受天灾人祸、生活潦倒,又找不到固定的生活来源,就逃到上海来谋生的。但是,他们到上海来后,既没亲戚朋友,又没有熟人靠山,也没有钱做大生意,所以,就只好以出卖食品、杂货,也有收买旧货、修补器皿等来混日子。他们一天24小时,流动频繁,没有间断。在幽静的弄堂里,大家倒也不感到他们噪闹和骚扰,相反,有时倒反而觉得在一天的生活中,还是个不可缺少的美妙享受。

老上海弄堂里厢格叫卖声(上) - 渔夫 -                 温故知新

过去,这些在上海弄堂里的叫卖声行业较多,花样也复杂。各种叫卖声,有的像唱山歌、哼小调;有的好象顺口溜,有的喊得象唱戏,忽高忽低,有腔有调;有的拖腔很长,抑扬顿挫,悦耳动听,很有节奏感。里弄风情,和谐相处,这是有多么文化韵味的场景,实在是令人十分怀念的弄堂风情,也是上海一种独特的市井生活。

老上海弄堂里厢格叫卖声(上) - 渔夫 -                 温故知新

在这些叫卖声中,各地的方言都有。不仅有上海郊区农村(浦东、宝山等)口音的,也有苏北、山东口音的,还有广东口音的,再有江苏苏州、无锡口音的,以及浙江宁波或绍兴口音的。

老上海弄堂里厢格叫卖声(上) - 渔夫 -                 温故知新

 “鸡蛋要伐!鸡蛋!”“鸡毛菜、小白菜!”“卷心菜、黄芽菜!”一大清早,浦东口音在弄堂空旷的上空回旋。这是上海近郊菜农挑来的菜担,品种很多。有时还能拎一两只活鸡活鸭来卖卖。

老上海弄堂里厢格叫卖声(上) - 渔夫 -                 温故知新

“栀子花来!白兰花!”“盘香花来!茉莉花!”卖花女,总是带着苏州的口音,又香又糯又好听。现在,在上海郊区,就有花农专门种植这种花的。不过,现在不再是小姑娘的卖花女,而是五六十岁的老太太出来卖了。

老上海弄堂里厢格叫卖声(上) - 渔夫 -                 温故知新

“大饼油条!脆麻花!”在每当吃早饭的时候,就有小贩拎着竹篮子,跑进弄堂里来卖的。这些大饼油条和脆麻花,大多数是在弄堂外头的大饼摊上,一下子卖不掉的“落脚货”。如果在弄堂里喊了一阵没有人买后,他就跌价赶紧卖掉。这种卖大饼油条和脆麻花的叫卖声,有苏北口音,也有山东口音,但是,各喊各调,味道还挺十足的。

老上海弄堂里厢格叫卖声(上) - 渔夫 -                 温故知新 

“方糕、茯苓糕!”“黄松糕、薄荷糕!”这些小贩,他们在胸前挂着一只木匣子,一只手捧着糕团,一面走一面叫卖。因为那时上海的糕团店不是每条马路上都有的,特别是冷食品,吃吃也挺好吃。有时不想烧饭时,大家为了图方便,就买几只来吃吃。所以,有时这种生意,还是不错的。还有一种叫“白糖伦教糕”,是广东人叫卖的,这种叫卖声,还带有一点点唱粤剧的味道,也是十分好听。

老上海弄堂里厢格叫卖声(上) - 渔夫 -                 温故知新

“香脆饼、苔条饼!”“盘香饼、和尚饼!”“刮啦啦松脆——三北盐炒豆啊!”“绍兴香糕!”这是一种浙江宁波或绍兴口音的叫卖声,这种叫卖声,软中带硬,硬中带软。

“花生米、葵(香瓜)花子!”“麻油馓子、脆麻花!”“老虎脚爪!”这种叫卖声,有苏北口音,也有山东口音,大都叫得还有点味道。

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还有一种叫卖“麻酥豆(茴香豆)”的。他们手里拎着一只红漆桶,所叫卖的“麻酥豆”,又酥又热。卖的时候,他们是用酒杯作为量器。一个铜板一酒杯麻酥豆,再加上一点干草粉。一只红漆桶的麻酥豆,真正是卖不了多少钱的,实在是一种小生意。

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